WhatsApp Image 2017-04-22 at 16.30.57.jpeg
 

TAT | uyum | deneyİm

 
 
 
estistanbul.png

Önce Malzeme

 

Aslında herşey çok basit.

Ekmeklerimiz ekmeğe gereken saygıyı gösteren Erman Girgin (Bröd), Thomas Fellows (Tom’s Bread), Cağlar Kipçak (Akali) ve Öner Usta (Tarihi Alsancak Gevrek Fırını) gibi zanaatkarlardan.

Peynirlerimiz Edip Tepeli Peynircilik, Rani Çiftliği, Miralem Peynirleri ve Anadolu’da iyi peynir yapmaya ısrarla devam eden küçük üreticilerden.

Şarküteri ve soslarımızı çoğunlukla kendimiz hazırlıyoruz. Zaman zaman da alanında uzman üreticilerden tedarik ediyoruz.

Biraz klişe olacak ama kötü olan hiçbirşeyi tüketmiyoruz, durum böyle olunca size sunmuyoruz.

Tüm bunları etkinliklerimizde gözünüzün önünde birleştiriyor ve aynı özenle üretildiğinden emin olduğumuz içeceklerle eşleştiriyoruz. Bunu yaparken kendi bilgimiz yetmediğinde kolaya kaçmıyoruz. Alanında en iyi olan bira sömeliyesi, barista/kavurucu, çay harmancısı ya da su uzmanı dostlarımıza danışıp doğru tatları eşleştirdiğimizden emin oluyoruz.

Güzel mekan, iyi müzik ve samimi insanlar da olunca etkinliklerimiz benzersiz deneyimlere dönüşüyor.

Aslında herşey çok basit.

Özenince güzel oluyor.

 

Yiğit Akdemir | Alican Akdemir

 

REFERANSLARIMIZ

DOSTLARIMIZ